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蒙古族马奶酒饮食习俗

蒙古族人民世居草原,以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮,是酿制马奶酒的季节。马奶酒蒙古族人民世居草原,以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤

10-17 09:10 地方饮食

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赫哲族的杀生鱼饮食习俗

赫哲族是中国东北地区一个历史悠久的民族。主要分布在黑龙江省同江县、饶河县、抚远县。少数人散居在桦川、依兰、富饶三县的一些村镇和佳木斯市。俗话说,靠山吃山靠水吃水,居住在东北三江平原一带的赫哲族,

10-17 09:08 地方饮食

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回族特色小吃手抓羊肉食俗风情

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。手抓羊肉是宁夏回族传统的风味之一,以吴忠老毛手抓、银川国强手抓和灵武老王手抓最为着名,均

10-17 08:50 地方饮食

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藏族酥油茶饮食习俗

酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油

10-17 08:49 地方饮食

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宁夏回族的烩羊杂碎饮食习俗

烩羊杂碎是一道著名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名,故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为全国清真名牌风味食品。羊特点:红润油亮,肉烂汤辣;红绿白三色相间,色

10-17 08:48 地方饮食

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藏族青稞酒食俗习惯

青稞酒,藏语叫做羌qiang,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。俗话说:山羊见柳,藏胞见酒。藏族爱喝酒是出于天性,藏族是

10-17 08:47 地方饮食

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苗族小黑药炖鸡饮食习俗讲究

小黑药炖鸡是招待贵客和滋补养生的美食佳品,小黑药炖鸡是云南省文山壮族苗族自治州丘北县苗族的一道传统特色美食。在丘北县境内的苗族村寨,只要家中来了贵客,他们都会炖制出香喷喷的小黑药鸡让客人品尝。这一

10-17 08:45 地方饮食

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苗族酸菜饮食习俗

苗族的食俗,亦称之为苗族的食俗文化。大部分地区的苗族一日三餐,均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。肉食多来自家畜、家禽饲养。县境苗族人民喜食酸辣味汤菜,家家户户都有酸菜、酸汤和酸辣子。苗族

10-17 08:40 地方饮食

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户县传统风味小吃秦镇米皮制作方法

户县传统风味小吃。用大米面制作,已有200多年的历史。最早是用小麦粉制作,约在19世纪末演变为大米面。秦镇米面皮子,是用大米磨浆蒸成。是陕西省著名的汉族小吃。相传,秦始皇在位时,有一年陕西关中一带大旱,

10-10 12:03 地方饮食

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户县大肉辣子疙瘩小吃文化

户县大肉辣子疙瘩看着油但是吃起来不腻,色香味俱全,最具有特色的当然是汤和辣子了,调制辣油肉汤,用的虽然是油泼辣子,但不是用烧热的油泼的,而是用温油泡的,将辣味全部浸入油中,没有烈辣的感觉,散发出一

10-10 11:58 地方饮食

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户县著名的面食小吃——摆汤面

户县摆汤面是户县著名的地方面食特品,以农村臊子面为基础改制而成。工艺独特,调料精良,为户县县域群众所喜爱,摆汤面和和户县大肉辣子同属户县两大著名风味特吃,并入选中华美食名小吃序列。户县摆汤面此小吃

10-10 11:52 地方饮食

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赫哲族的上等菜杀生鱼习俗

杀生鱼(塔拉卡),是赫哲族最讲究吃的鱼,他们把杀生鱼当成本民族的上等菜。杀生鱼多用鲤鱼或其它带鳞鱼。俗话说,靠山吃山靠水吃水,居住在东北三江平原一带的赫哲族,以捕鱼为生,赫哲人穿鱼皮衣,以鱼类为日常

10-04 09:52 地方饮食

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傣族的民俗饮食香竹糯米饭做法

在西双版纳大街小巷的烧烤摊前,你会看见有人先用刀向销甘蔗一样削掉外层,再用手像剥香蕉一样剥开吃的一种美食,那就是毫澜。毫澜为傣语,汉语的意思是又香又软的米饭,现在被称为香竹糯米饭。竹糯米饭香味及浓

10-04 09:48 地方饮食

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蒙古族的传统饮食马奶酒起源

蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆,是蒙古八珍之一。曾为元朝宫

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