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【视频】地方美食——乡土味道之户县味道

【视频】乡土味道之户县味道

06-02 15:41 地方饮食

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走进西安:领略古城的地道美食和悠久文化

西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情,品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事,无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍,还是名扬海内外的“西安饺子宴”,都带有鲜明的地方特色。此外还有梆梆面、柿面糊塌、凉皮、炒粉鱼等特色小吃……

08-10 16:58 地方饮食

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一碗汤里的千年故事--陕西风味小吃羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西风味美食,西安的最为著名,它与兵马俑、秦腔并列为西安的三大特色。有一句俗语“不吃羊肉泡馍,不算到过西安”更加能体现羊肉泡馍的名气。“三千万秦人齐吼秦腔,一碗羊肉泡喜气洋洋”是对陕西人的生动写照……

07-30 15:07 地方饮食

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大理民间风俗:印证人生哲理的白族三道茶

三道茶,白族称它为“绍道兆”,流行于云南大理,凡宾客来家,主人便以洁白精巧的瓷杯斟满三道茶招待,为招待尊贵客人的上礼。白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。头道苦茶又称“烤茶”或“百斗茶”,先苦后甘……

07-02 15:01 地方饮食

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川西特色风情:洛带古镇美味小吃--伤心凉粉

伤心凉粉是川西一带的特色小吃,以辣著称。它起源于清朝,二十世纪初期,由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上,着重研制出其独门调料配方,进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色,使其更加香辣可口……

06-07 16:20 地方饮食

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千年流传的风味食品 关中十大怪之乾州锅盔

乾州锅盔是陕西风味独特的传统小吃之一,是各地锅盔中的佼佼者。其外观呈圆形,馍边压成带辐射状的一高一低的波纹,火色均匀,看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是:边薄心厚,表面鼓起,馍瓤干酥,色形美观……

05-29 16:07 地方饮食

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风靡贵州的"恋爱豆腐" 浪漫缠绵爱情的象征

在贵州的街头常看到有人用油锅炸着一种象臭豆腐一样的小吃,叫恋爱豆腐果,一片黑和一片白的豆腐干,用小竹签一串,很普通,很平常,但据说情侣们都爱吃,与玫瑰一样,成了爱情的象征,是风靡贵州的大众小吃……

05-14 17:19 地方饮食

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世界上独一无二的壮族饮酒习俗:羹去羹回

壮族是个好客的民族,过去到壮族村寨任何一家作客的客人都被认为是全寨的客人,往往几家轮流请吃饭,有时一餐饭吃五、六家。不管远亲近邻来家做客,都要以礼相迎,热情接待……

04-29 14:20 地方饮食

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感受西安古城魅力 寻觅千年美食之都印迹

生活在同一座城市里的人身上,往往会带有这座城市独特的味道和印迹,在人群中一眼就能分辨出那人什么地方人。而西安人就在关中水土、文化的千年滋养下,越发特立独行、与众不同。西安味道,就是把文化揉到生活里的一碗面……

04-26 07:07 地方饮食

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成都著名小吃:有声有色的锦里美食"三大炮"

“三大炮”是成都的一种名小吃,每逢庙会、花会和其它重大节日,在人群密集的地方,总能听到“砰、砰、砰”的“炮声”,并给人们带来无尽的欢乐。三大炮是糯米制作的一种间食,也是旧时成都“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖...

04-12 13:37 地方饮食

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寻香四川德阳:体味舌尖上的麻辣鲜香

天下美食在天府,天府美食德阳多”,别的先不说,单说出个“剑南春”的名号,那就是响当当的代表作,正宗的德阳出品。有了名酒,自然有众多的享誉古今的名菜、名小吃,才能成就天府之国美食天堂之江湖地位……

03-30 08:38 地方饮食

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丝绸之路上的美食:陕西关中传统面食裤带面

裤带面起源于陕西关中,是在当地流行的一种风味面食;裤带面的做法和拉条子差不多,和面时,面里一定要放盐,这样做出来的面才有筋力,不会一拉就断 ……

03-09 06:22 地方饮食

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箐口长街宴:感受哈尼族村寨浓烈的民俗风情

箐口最大亮点便是哈尼族村寨蘑菇房旁的“长街宴”,这是哈尼族最隆重、最有代表性的民族节日。它是哈尼族人民祭护寨神、拜龙求雨的节日。家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米等……

02-04 09:05 地方饮食

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春日春盘节物新:地方特色小吃--云南春卷

云南春卷,产生干民间,是春游踏青 的应时小吃。云南寿卷配科多,要用甜酱油调味,特别要 加香椿和韭菜以显示春临大地,百物复苏,春意盎然。成品色泽金黄,整齐美观,外酥内软,咸中回甜,馅鲜味 美,蘸吃醋汁,醒脑开胃。

01-02 11:09 地方饮食

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阴山莜麦甲天下——内蒙古三大宝之一莜面

莜面在我国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物,内蒙古三件宝之一。其实莜麦即燕麦,莜面即燕麦粉。莜麦为一年或两年生草本植物,叶子细长而尖,花淡绿色,小穗有细长的芒,籽实可以吃,是深受老百姓喜爱的风味食品......

12-08 16:16 地方饮食

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陕西农家风味小吃--搅团 关中人清雅的闲情

视频:陕西农家小吃--搅团的做法 搅团是西北地区的农家饭。搅团本是过去当地百姓贫苦时的日常食品,在60-70年代可以说是农家的救命饭。那时,农民的口粮标准低、粗粮多。农家几乎每顿饭不离搅团。原因是...

10-20 14:45 地方饮食

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辣味儿江湖:揭秘中国四大辣都--川黔陕湘

  大约400 年前,起源于美洲的辣椒传入中国,很快红遍各地,花椒、姜等中国土生的辛香料地位渐渐衰落,茱萸竟险些被逼退出中国饮食辛香用料的舞台。而颠倒全球食客的川菜,其实只是中国辣味江湖里的冰山一角。...

10-04 14:59 地方饮食

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寻找成都美食五绝 领略世界美食之都风采

视频:寻找成都美食五绝 图:寻找成都美食五绝 《爽食》家族再游少城,上演杭州成都美食双城记寻找川菜五绝:色 香 味 意 器, 领略真正的世界美食之都风采。成都慢生活名片:宽窄巷子最大的餐厅是哪...

09-15 07:25 地方饮食

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红遍大江南北的著名风味小吃--兰州牛肉面

兰州牛肉拉面俗称牛肉面,是兰州著名的风味小吃,享誉全国。兰州牛肉拉面有着久的历史,据传说是起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。可以考证的是兰州清汤牛肉拉面的起源,是从河南省怀庆府清化小车牛肉老...

07-23 18:22 地方饮食

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丝绸之路上的美食:中国绿珍珠-吐鲁番的葡萄

视频: 丝绸之路上的美食--吐鲁番的葡萄熟了 吐鲁番地处新疆维吾尔自治区吐鲁番盆地中部,是中国夏季气温最高的地方,在世界上仅次于死海。据有关气象资料记载,吐鲁番最高气温达四十七度,气候 干燥...

06-21 15:26 地方饮食

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